ماهی قزل‌آلای مناسب‌ برای کودکان:
ارزشمندی ماهی برای کودکان:
تمامی تحقیقات نشان می‌دهد که ماهی منبع غنی از بسیاری از مواد مغذی موردنیاز بدن کودکان است و همچنین نقش مهمی در کمک به جلوگیری از بسیاری از بیماری‌های در زندگی کودک است. ماهی غنی از پروتئین است که همراه با مواد مغذی نیاز بدن برای ساخت عضلات، استخوان‌های قوی سالم و کمک به ترمیم جراحت را برطرف می­کند. پروتئین توسط هر قسمت از بدن موردنیاز است ازجمله:  پوست، مو، ناخن، قلب، ریه و همچنین عضلات بنابراین کودکان برای رشد مناسب باید در وعده‌های  غذای خود پروتئین بخورند و ماهی می‌تواند یک انتخاب سالم باشد. علاوه بر پروتئین ماهی نیز غنی از چندین ویتامین و مواد معدنی ضروری است.
تمام ماهی‌ها حاوی سلنیوم، ید و روی هستند. سلنیوم آنتی‌اکسیدان قوی است که به محافظت از بدن در برابر سموم کمک می‌کند و کمک به جلوگیری از سرطان نقش دارد. ید برای متابولیسم سالم ضروری است و روی به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند و از سرفه و سرماخوردگی جلوگیری می‌کند. ماهی غنی از ویتامین A و D است. ویتامین A برای سلامتی پوست و چشم‌ها نیاز است.
ویتامین D در بدن برای جذب کلسیم موردنیاز است که منجر به رشد استخوان است. به‌طورمعمول، هنگامی‌که پوست ما در تماس با نور خورشید قرار می‌گیرد ویتامین D را می‌سازیم، ماهی غنی از ویتامین D است و یکی از محدود غذاهای که این خصوصیت را دارا است همه ماهی‌ها حاوی ویتامین گروه B است که به بدن کمک می‌کند که انرژی را از غذا آزاد کند.
 ماهی حاوی یکی از مهم‌ترین مواد مغذی بنام چربی‌های امگا 3 است. این چربی‌های ویژه نمی‌توانند در بدن تولید شوند، بنابراین مهم است که ما آن‌ها را از مواد غذایی که می‌خوریم دریافت نماییم. چربی‌های امگا 3 برای کودکان بسیار مهم هستند زیرا آن‌ها نقش مهمی در رشد سریع مغز و اعصاب دارند. کودکان باید از مواد غذایی برای افزایش میزان چربی امگا 3 استفاده کنند تا مغز بتواند رشد کند.
                                                                          
چرا ماهی قزل‌آلا گزینه مناسب برای مصرف کودکان است؟؟
 به‌طورکلی می‌تواند گفت قزل‌آلا به چهار دلیل برای کودکان مناسب است. اول: گوشت ماهی قزل‌آلا یک بافت نرم را دارا است که می‌تواند به‌راحتی توسط کودک شما مصرف شود. دوم: دسترسی به آن مشکل نخواهد بود زیرا ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در تمامی سال در تمامی مناطق در دسترس است. سوم: قزل‌آلای رنگین‌کمان حاوی میانگین 19 گرم پروتئین در 100گرم است که برای رشد و تکامل زودرس کودک ضروری است. چهارم: به دلیل شرایط پرورشی حساس عاری از هرگونه آلودگی‌های زیست‌محیطی است. جیوه یکی از آلودگی‌های مهم است که مصرف بیش‌ازحد باعث ایجاد مشکلات در زنان باردار و کودکان زیر 6 سال می­شود. خوردن بیش‌ازحد ماهیان آلوده می‌تواند اثرات مضر روی سیستم عصبی در حال رشد کودک داشته باشد. ماهی قزل‌آلا یکی از ماهی‌های مورداطمینان و تایید شده سازمان غذا و دارو از آلودگی‌های جیوه‌ای است.
ذکر برخی فواید مصرف ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در کودکان
تقویت قلب در کودکان: ماهی قزل‌آلا دارای میزان بالای اسید چرب امگا 3، ایکوزاپنتانوئیک اسید، EPA و دکوزاهپتا نوئیک اسید یا DHA است. مصرف این نوع  اسیدهای چرب دارای توانایی‌های محافظتی قلبی است و مصرف منظم در کودکان باعث تنظیم ضربان قلب و عملکرد درست آن می‌شود.
کمک به رشد نرمال: کودکان اغلب از سوءهاضمه و اختلالات مکرر معده رنج می‌برند. اسیدآمینه‌های موجود در ماهی قزل‌آلا رنگین‌کمان درروند افزایش اسید هیدروکورلیک در معده کمک می‌کند که یک عنصر ضروری برای هضم است. با مصرف منظم ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان فرزند شما  هضم مناسبی خواهد داشت و مواد مغذی کافی را به بدن می­رساند. از طرفی خود ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان حاوی پروتئین بالایی است که برای رشد کودک ضروری است. همچنین پخت‌وپز مناسب ماهی قزل‌آلا رنگین‌کمان به پروتئین و محتوای مواد مغذی آسیبی نمی‌رساند و به همین دلیل است که یک‌راه سالم برای افزایش سطح انرژی است.
افزایش تولید سلول‌های قرمز خون: ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در مراحل مختلف رشد و تکامل فرزند شما، دارای مواد معدنی مختلف ازجمله روی و آهن است که بسیار مفید است و منبع خوبی از آهن است که عمدتا در تشکیل گلبول‌های قرمز مفید است. تشکیل گلبول‌های قرمز به این معنی است که فرزند شما پرانرژی خواهد بود و احساس کسالت نمی‌کند.
بهبود عملکرد کبد:  مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در ماهی قزل‌آلا رنگین‌کمان یک ماده ضدعفونی‌کننده کبدی است. بسیاری از کودکان مبتلابه زردی و سایر مشکلات کبدی هستند. مصرف منظم ماهی قزل‌آلا رنگین‌کمان در فرایند سم‌زدایی کبد کمک می‌کند و باعث می‌شود که تمام بیلی‌روبین از خون‌گرفته شود و از بدن خارج شود.
توسعه استخوان و مفاصل سالم:  استخوان و توسعه آن فرایند بسیار ضروری در مراحل اولیه توسعه یک کودک است. ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان حاوی اسیدآمینه و پروتئینی است که به فرزند شما کمک می‌کند که استخوان‌ها مفاصل را تقویت کند و به‌این‌ترتیب منجر به رشد و تکامل کودکان شود.
توسعه دندان، مو و ناخن : ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان حاوی مواد معدنی ضروری است که به رشد دندان‌های قوی، مو و ناخن کودک شما کمک می‌کند. موارد متعددی وجود دارد که در آن می‌بینید که علیرغم رشد طبیعی رشد ناخن و رشد مو، دچار رکود می‌شود. این عمدتا به این دلیل است که رژیم‌های معمول ما دارای مواد معدنی ضروری نیستند که موجب رشد ناخن‌ها، موها و دندان‌ها شود.
بالا رفتن سیستم ایمنی: مواد معدنی و ویتامین های موجود در ماهی قزل آلای رنگین کمان باعث تقویت سیستم دفاعی کودکان در برابر هرگونه ماده آلرژی و بیماری است. بنابراین کودکانی که به طور متناوب از ماهی استفاده میکنند سیستم دفاعی قوی تری برخوردارند و به طبع آن  به بیماری کمتری دچار می­شوند.
نویسنده: سکینه ابراهیمی کارشناس ارشد شیلات.